Gemäß der Welternährungsorganisation der UNO trägt die Nutztierhaltung mehr zur Klimaerwärmung bei als der gesamte Verkehr. Diese Nachricht betrifft auch die vielen Kantinen und Restaurants. Das von Mitarbeiter so geliebte Steak als Klimakiller? Werden doch 51% (Studie vom Worldwatch Institute) aller CO2-Emissionen weltweit bei Herstellung, Transport und Weiterverarbeitung von Lebensmitteln erzeugt. Und der Anteil der Fleischproduktion an den CO2-Emissionen ist fast 50 mal höher als beispielsweise bei der Gemüseproduktion.